ENSALADA FRÍA DE ARROZ

Ingredientes (para 4 porciones):

–              1 kg de arroz cocido

–              4 tomates

–              1 pimiento morón

–              Zumo de un limón

–              Perejil picado

–              1 huevo duro

–              Vinagre, cantidad necesaria

–              Aceite, cantidad necesaria

–              Sal al gusto

Preparación en un paso:

Trocear los tomates y reservar para que suelten el agua. En una ensaladera colocar el arroz mezclado con los trozos de tomate, el pimiento cortado en cuadraditos pequeños y el perejil. Preparar una vinagreta y rociar por encima, mezclando todo bien. En el momento de servir picar el huevo duro y espolvorear:

ENSALADA FRÍA DE ARROZ

 

ENSALADA FRÍA DE ARROZ

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